箸休めに☆お麩も一緒♪きのこの佃煮

箸休めに☆お麩も一緒♪きのこの佃煮
多めの煮汁できのこを煮たら煮汁の旨みはお麩に吸わせて。箸休めやお弁当の一品にあると助かります(*^.^*)

材料 (作り易い分量)

はたけしめじ
1袋
エリンギ
2~3本
◎水
200cc
小さじ1
◎酒
大さじ1
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
◎醤油
大さじ2
お麩
8~10個

1

きのこ類は大きめにほぐすか切る。お麩は水にしばらくつけてふやかしておく。

2

鍋に◎を入れ煮立たせ①のきのこ類を加えて煮ます。

3

きのこが煮えてきたら水気をしぼった麩を加え煮汁を吸わせるように煮て出来上がり♪

4

コツ・ポイント

お麩は水につけて柔らかくして水気をしぼってから煮汁に加えて下さいね。きのこはお好きなきのこでどうぞ。今回ははたけしめじとエリンギだったので歯ごたえを楽しめるように大きめに切ってみました。

このレシピの生い立ち

きのこを佃煮風に煮ていて煮汁が少し多めかな?っと思ったのでお麩を加えて煮汁を吸わせて一緒に煮たら・・・旨みを吸って美味しい一品になりました^^
レシピID : 822619 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

このレシピの作者

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