大絶賛!ふわしゅわ濃厚スフレチーズ☆

大絶賛!ふわしゅわ濃厚スフレチーズ☆
総作成時間90分。  ふわっふわプルっプルでお口に入れた瞬間にシュワ〜っと美味しさが広がります♪

材料 (6〜8)

クリームチーズ
200グラム
砂糖
大さじ3
4個分
薄力粉
大さじ4
卵白
4個分
砂糖
大さじ3

1

レンチンか放置して柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ハンドミキサーでトロリとなるまで混ぜる。

2

そこへ卵黄、薄力粉、生クリームの順に混ぜながら加える。全体的に混ざればOK。

3

別のボウルで卵白、砂糖をハンドミキサーで混ぜ、シルクの様なメレンゲを作る。

4

メレンゲの半量を2に加え、ヘラで底からすくい上げる様に軽く混ぜ、残りも加えて同じ様に軽く混ぜる。

5

18cm丸型へ流し入れ天板に乗せ、天板の高さの半分くらいまで熱湯を注ぐ。

6

140度に余熱したオーブンで50〜60分焼いて出来上がり♪ 途中でお湯が切れる事は無いと思いますが、切れない様に!

7

出来立てはフルフルしゅわ〜、冷やして翌日も超しっとり〜☆どちらも美味しく頂けます♪

コツ・ポイント

メレンゲを混ぜる時はボウルに沿う様に優しく底からすくいあげて下さい。後はおおざっぱでも失敗しません!

このレシピの生い立ち

基本おおざっぱな私。でも安くて簡単で家族や同僚がビックリする様な、本格的な味のスフレチーズケーキを作りたくて祖母から受け継ぎました。
レシピID : 822630 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/06/23

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