ぎゅぎゅっと詰まったパリパリ餃子★

ぎゅぎゅっと詰まったパリパリ餃子★
具がぎっしり♪パリパリの餃子です^^

材料 (20個分)

餃子の皮
20枚
豚ひき肉
300グラム
ニラ
3束
キャベツ
100グラム
★塩、こしょう
少々
★醤油
大さじ1
★ガラスープの素
小さじ1
小さじ1

1

キャベツをみじん切り、にらを1センチ位に切り、ひき肉、★をすべてボールに入れて、よく混ぜる。

2

塩、こしょうは多めに。

野菜の水分は切りません。

3

餃子の皮に20等分した具を入れ包む。

4

フライパンに油をしき、熱する。
油があたたまったら一度火を止め、餃子を並べる。

5

再び火をつけ、30秒位熱したところで水を入れる。(油はね注意!)
餃子が半分浸るくらい入れてください。

6

ふたをして、強火で5分位水分がなくなるまで熱してください。
水分がとんだら中火にして餃子の上から少量の油をかけて焼く

7

焦げ目がついたらお皿へ盛ってできあがり^^

8

コツ・ポイント

タネに片栗粉を入れるので、具がぎゅっとなり、たくさん入る&包みやすいです。

餃子の皮は大判のもち粉入りがおすすめです。皮の伸びが良いのでこれまた包みやすい^^

餃子の具は濃いめの味付けが美味しいそうなので調味料多めです。

このレシピの生い立ち

お義母さんに教わりました^^
レシピID : 822660 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」