超簡単クルミ・ミルク食パン

牛乳、砂糖を合わせ、レンジで３５～４０度程度に温めてから、溶かしバターを合わせ、イーストを振り入れておく。

イーストがふやけたら全体を混ぜ、強力粉＋塩を加え、ゴムべら、スプーンなどでぐるぐる、２０～３０秒ほど混ぜる

全体が混ざったらラップをして、オーブン発酵(３０～４０度)で３０分ほど一次発酵させる。

一次発酵が済んだ生地にクルミを投入し、混ぜ合わせる。

クルミ入りの生地を、クックパーを敷き込んだ型に流し入れ、３０～４０度で３０分程度仕上げ発酵する

型のふちからぎりぎりまで上がって来たら、２００～２２０度に余熱したオーブンで２０分程度焼成する

焼きあがったら型ごとテーブルなどに落とし、ショックを与えてから型からはずし、紙をはがして冷ます。

クルミパン切り口。

ふんわり、ほのかに甘いミルクパン生地と、クルミが良く合う、朝食向きのパンになりました。