超簡単クルミ・ミルク食パン

超簡単クルミ・ミルク食パン
超簡単ミルク食パン(レシピID778739)の応用、クルミ入りミルク食パン。
ミルク食パンの作り方を参照してください。

材料 (長さ16cm、高さ5~6cmぐらいのパウンド型 1つ分)

150g
牛乳
150g
砂糖
10g
バター(溶かしバター)
10g
イースト
3g
2.5g
クルミ(ローストしたもの)
20~30g (好みで調節してください)

1

牛乳、砂糖を合わせ、レンジで35~40度程度に温めてから、溶かしバターを合わせ、イーストを振り入れておく。

2

イーストがふやけたら全体を混ぜ、強力粉+塩を加え、ゴムべら、スプーンなどでぐるぐる、20~30秒ほど混ぜる

3

全体が混ざったらラップをして、オーブン発酵(30~40度)で30分ほど一次発酵させる。

4

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一次発酵の間にクルミをローストしておく。
140度に余熱したオーブンで8~10分空焼き、冷めたらレーズン大に割っておく

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一次発酵が済んだ生地にクルミを投入し、混ぜ合わせる。

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クルミ入りの生地を、クックパーを敷き込んだ型に流し入れ、30~40度で30分程度仕上げ発酵する

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型のふちからぎりぎりまで上がって来たら、200~220度に余熱したオーブンで20分程度焼成する

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焼き上がりはこんなかんじ。
釜伸びが良く、程よく色づいている

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焼きあがったら型ごとテーブルなどに落とし、ショックを与えてから型からはずし、紙をはがして冷ます。

10

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クルミパン切り口。

ふんわり、ほのかに甘いミルクパン生地と、クルミが良く合う、朝食向きのパンになりました。

コツ・ポイント

クルミは生のものをローストして使います。
おつまみ用は塩味付きなので、製菓用を使うほうが良いでしょう。

『素焼きクルミ』と表示された商品が手に入れば、ローストする手間も省けてそのまま使えます。

このレシピの生い立ち

超簡単パンで人気の、ミルク食パンの応用編です。
レシピID : 822679 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/28

First tsukurepo mark
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お勧めのクルミと少量のレーズンを入れました♫本当簡単美味ですね♡

sakuni

クルミ&レーズン美味しいですよね^^ また作って下さいw