香り&旨みたっぷり♪お手軽野菜炒め

香り&旨みたっぷり♪お手軽野菜炒め
材料ははっきり言って家にあるものなら何でもOKです^-^お肉は使ってないけど、しっかりした味付けでご飯にぴったり!

材料

ニラ
1束
きのこ類 エリンギ
4本
       舞茸
1パック
       椎茸
小さめのもの6個
バター
15g
○丸鶏がらスープ
3g
○醤油、味醂、水
各10g
○砂糖
5g
塩胡椒
少々
お好みで

1

ニラは3cmくらいに、エリンギは手で裂き、舞茸・椎茸は石突を落として食べやすい大きさに切っておく。

2

○の材料を混ぜ合わせておく。

3

フライパンにバターと薄くスライスしたニンニクを入れ、弱火にかける。

4

バターをゆっくりと溶かしながら、ニンニクを炒め、香りを引き出す。

5

ニンニクの香りがしてきたらきのこ類を入れて炒める。しんなりしてきたらニラも加えて炒める。

6

ニラがしんなりしてきたら「2」の調味料を一気に加えて全体を炒め、塩胡椒で味を調える。お好みで一味を加えて炒めたら完成。

コツ・ポイント

「3」は必ず弱火でゆっくり炒めてください。強火だとニンニクがすぐ焦げちゃいます。きのこ類はなんでもかまいませんし、ニラもなかったら入れなくても。他の野菜でもOKなんで、在庫一斉処分みたいなお手軽野菜炒めです(^-^;

このレシピの生い立ち

お肉はないけどきのこ類ならいっぱいある・・・・「丸鶏がらスープ」でお肉の旨みを代用しちゃいました♪
レシピID : 822704 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/29

写真

大量えのき!白菜も投入しちゃいましたwバターの風味がいいですね♪

ナツキpiece

材料なんでもOKなんで作りやすいですよね。バターの香りも食欲そそるし(^^)れぽありがとう♪

10/04/08

First tsukurepo mark
写真

しめじ&エノキ入り☆鶏ガラ、ニンニクバターのコク♪美味しい1品♡

ユーロン

材料何でもOKっていうのは助かりますよね^^れぽありがとう♪