エリンギとコーンの炒め物(つぶの外し方)
クッキングSパパ
作り方
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1
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とうもろこしは3分割して熱湯で3分間茹でる。お湯1リットルに対して塩を大匙2入れる。3分たったら冷水に取って荒熱を取る。
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2
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水気が切れたら縦にしてそぐように縦に切る。
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3
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同じようにして4面切る。
カスの方(写真で手に持っている方)は四角の角柱になる。
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4
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切ったとうもろこしはこんな感じ。調理しているとほぐれてくるので、このまま調理すればよいし、ほぐしてもよい。
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5
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フライパンにバターを溶かし、エリンギを炒める。しんなりしてきたら3をいれ、塩胡椒で味付けして完成。
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6
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ちなみに、この手の塩胡椒のみで味付けする時の塩はクレイジーソルトを使うことをお勧めします！
旨みが違います！
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コツ・ポイント
○レシピというより、とうもろこしの処理の仕方の紹介。とても美味しい茹でたてのとうもろこしが簡単に調理できる。
このレシピの生い立ち
もちろん缶詰のコーンでも美味しくできますが、生とうもろこしはうまみが違う！
このレシピの作者
クッキングSパパ
