甘夏のギモーヴ

甘夏のギモーヴ
市販のマシュマロとは全然違います!すっごくジューシーでもっちもちv是非手作りしてみてください!

材料 (バットや寒天型一台分)

15g
甘夏(他の柑橘系でも)
1個分(120~150g)
砂糖
110g
20g
6cc

1

ゼラチン15gは水70ccに入れてふやかしておく。
型にあわせてクッキングシートをひいておく。

2

ゼラチン以外を鍋に入れ、火にかける。
このときゼラチン液をレンジにかけて固まらないようにしておく。

3

鍋の中の糖液が沸騰してもしばらく混ぜながら加熱します。
中火で二分くらい。

4

ゼラチン液と3をボウルに入れ、すぐにハンドミキサーの高速で攪拌。

5

だんだんもったりしてくるのでちょっと回りにくくなったと感じたら型に入れる。

6

触ってあまりべたっとつかなくなったら好みの大きさに切って、コーンスターチをまぶし、丁寧にはらう。完成!

コツ・ポイント

面倒でも型にクッキングシートを引いてください。そうするとつるっとギモーヴを取り出すことができます。
ゼラチンは10~15gくらいで増減可能です。15gだと弾力のあるもっちもち感、10gだとふわんと柔らかくなります。どっちもおススメv

このレシピの生い立ち

果物の味がし~~っかりするマシュマロを目指して…!
レシピID : 822770 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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