ブロッコリーと高野豆腐の卵とじ

ブロッコリーと高野豆腐の卵とじ
ブロッコリーの卵とじです。彩りもきれいで柔らかく、小さなお子様にも食べやすいですよ。

材料 (4~5人分)

ブロッコリー
1株
高野豆腐
2枚
2個
粉末和風だし
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ2
小さじ1/2

1

ブロッコリーは一口大に切ります。
高野豆腐は水で戻し、一口大に切ります。

2

お鍋にブロッコリーと、ブロッコリーが隠れる位に水を加え火にかけます。
粉末和風だしを加えます。

3

沸騰したら、砂糖、醤油、みりんを加え、高野豆腐を加えて煮汁が少なくなるまで煮込みます。

4

煮汁が少なくなったところで、とき卵を回しいれます。
ごま油を回しいれて香り付けし、卵が固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

特にコツというほどのものはありません。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの粒々感が苦手なので、卵でとじてみました。
レシピID : 822795 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/03/26

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栄養たっぷり嬉しい♪卵とじでまろやかとっても美味しかったです☆

チェックのミニくま

お口に合ったようでとっても嬉しいです♪れぽ、ありがとう!

12/07/06

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鶏肉だんごも加えてみましたー。優しい味ですごくよかったです^^

m_happy777

ボリュームアップで食べ応えありですね♪れぽ、ありがとう!

09/06/05

First tsukurepo mark
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ブロッコリー苦手なんですけど、優しいお味に癒されながら完食です♡

jerrytomo

苦手なのに作っていただけたなんて嬉しい!れぽ感謝です!