ローストビーフ

ローストビーフ
難しいのは、火加減かな?簡単料理です。

材料 (4人分)

ローストビーフ用塊肉
(ハーブ)
(ソース用キューブ/jus de roti)
 
 

1

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オーブンを240℃にセット。牛肉をオーブン皿にのせ、塩こしょうし、バターをのせる。お好みでハーブを散らしても良いです。(骨付きのものを買ったので、普通と形が違いますね)

2

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焼き色が付いたら、オーブンから出し、裏返す。(約10分)肉汁をかけ、再びオーブンに戻し、8~10分ほど焼く。

3

焼けたら、肉だけ取り出し、肉汁はソースに取っておく。水少々と、あればソース用のキューブを加え、電源を切ったオーブンへ戻す。

4

盛りつける時に、オーブンの中で温めておいたソースを忘れずに!

コツ・ポイント

オーブン、お肉の大きさなどに合わせて、火力、時間は調整してみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 82283 公開日 : 03/03/05 更新日 : 03/03/05

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