くずし豆腐とクレソンのスープ

くずし豆腐とクレソンのスープ
干し椎茸のダシが出て体にもいいスープ♪

材料 (3〜4)

木綿豆腐
1丁
クレソン
1束
干し椎茸
10g
鶏ガラスープの素
小2
大2
4カップ
適宜
黒こしょう
適宜

1

クレソンは三等分に切る。

2

鍋に水と鶏ガラスープの素、酒、スライス椎茸を入れ強火で煮る。

3

沸騰したらアクを取り弱火にして椎茸がやわらかくなるまでゆっくり煮る。

4

椎茸がやわらかくなったら豆腐を手で崩し入れる。クレソンも入れてひと煮立ちさせる

5

ナンプラー、塩を入れ最後に黒こしょうで味をととのえる

コツ・ポイント

干し椎茸をゆっくり戻しながら煮ていく事で甘味、旨味が出て美味しい。クレソンをホウレン草やチンゲン菜でも美味しいよ

このレシピの生い立ち

やさしいスープが食べたくって
レシピID : 822951 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (1人)

18/05/16

写真

椎茸は苦手な家族も大好き。最高です!

Ayakoz

いつも素敵なレポありがとうございます(*´▽`*)

16/06/27

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また作りました!今回はクレソンが無く、小松菜!美味しかった。

Ayakoz

リピありがとうございます。

14/02/24

写真

クレソンじゃないけど、最高!

Ayakoz

ありがとう♪

14/02/15

First tsukurepo mark
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前日から乾椎茸を戻したから茶色だけど美味しい!また挑戦します!

Ayakoz

ありがとう♪