鶏胸肉と小松菜のバターガーリック炒め
作り方
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1
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鶏胸肉は、大きめの一口大にそぎぎりし、塩コショウを振っておく。
小松菜は、3~4㎝に切る。
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2
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うすぎりにしたにんにくをサラダ油で、茶色になるまで炒め、一旦取り出す。
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3
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鶏胸肉に小麦粉をまぶし、サラダ油で両面に焦げ目がつくまで焼く。
(蓋をすると中まで火が通りやすいです)
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4
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鶏胸肉が焼けたら、お皿に盛る。
引き続き、バターと2.のにんにく、小松菜を入れ、小松菜がしんなりするまで炒める。
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5
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4.のにんにくと小松菜を、3.の鶏胸肉の上からバターと一緒にかける。
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6
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お好みで、あらびきコショウを少々振りかけ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏肉は、あまり強い火で焼かない事。固くなってしまいます。ジューシーな食感を味わってください^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、いつもと違う食べ方を考えました。