簡単☆ココアでチョコアイス

簡単☆ココアでチョコアイス
ハンドミキサーさえあれば身近な材料で簡単に作れます。混ぜたら冷凍庫へ入れて待つだけで、途中の混ぜはナシです。

材料 (800ccのタッパー2個分)

200cc
無糖ココア
大さじ1~
2個
砂糖
50g
一つまみ
適量

1

ココアを水でよく溶いておく。卵を卵白と卵黄に分ける。

2

ボウルを3つ用意し、それぞれに卵白、卵黄、生クリームを入れる。

3

卵白には塩を入れて、それぞれ3等した砂糖を加えて泡立てる。①卵白、②生クリーム、③卵黄の順で。

4

卵白と生クリームは角が立つまで。卵黄は白くもったりするまで。

5

生クリームと卵黄、ココア液を合わせてゴムベラで混ぜる。卵白も加えて泡を潰さないように混ぜる。

6

写真

冷凍できる容器に入れて固まるまで待つ。

7

ココアなしで、バニラエッセンスでバニラに。インスタントコーヒーやチョコチップ、洋酒、レーズンを加えてアレンジしても。

8

写真

今回は3分の1ずつにして、ココア、バニラ、コーヒー(写真)の3種類作りました。

コツ・ポイント

濃厚にしたい時はココアを増やして下さい。
ココアを溶く時は大体同量くらいの水で。
ココア液は最後に混ぜれば、マーブルに。

このレシピの生い立ち

チョコレートを使わずにチョコアイスを作りたくて、ココアで作ってみました。
レシピID : 823006 公開日 : 09/05/30 更新日 : 11/02/19

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