黒ゴマパン

黒ゴマパン
黒ゴマと白ゴマのブレンドで、楽しんでください(*^_^*)生地は、全粒粉を入れて風味のあるパンに仕上がりました!

材料 (5個)

150g
全粒粉
50g
黒ごま、白ゴマ
30g
砂糖
5g
イースト
小さじ1
3g
牛乳
150g

1

強力粉、全粒粉、イースト、ごま、砂糖の中にぬるい牛乳をいれ混ぜてください。

2

塩と、ショートニングをいれて、良くこねてください。

3

35度で50分発酵!二倍くらいに膨らみます(*^_^*)

4

5分割して二次発酵。40度で25分です。クープを入れて190度で15分!

コツ・ポイント

良くこねて、発酵は低めでじっくりしてください。ゴマはお好みで減らしてもらっても構いません。
チーズを入れてもいいですね!(^^)!

このレシピの生い立ち

ゴマ風味を楽しみたくて、生地はシンプルにしてみました。
レシピID : 823022 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/06/06

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