もやしとレタスの酢の物

もやしとレタスの酢の物
レタスともやしで、何かできないかと考えました。
でも日頃取り合わせない材料が案外相性が良くて、美味しかったんですョ~♪

材料 (4人分)

もやし
1袋
レタス
大5枚
しょうが千切り(チューブでも)
1かけ
甘酢(分量はお好みで)
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ1・5
☆醤油
少々

1

☆の甘酢の材料と、千切りしょうがを合わせておく。

2

もやしとレタスをサッとお湯にくぐらせる。

3

2を冷水に取り、シャキッとさせる。
(短時間で)

4

3の水気を切って甘酢に漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。小鉢に盛り付ける。

5

コツ・ポイント

生よりはサッと熱湯にくぐらせた方が、酢が入りやすいかなと思います。
しんなりしたのがお好みなら、水にさらさないで
すぐに甘酢に漬けてください。

このレシピの生い立ち

もやしは安くて美味しいので、いつも冷蔵庫に入れてあります。
たまたま日にちのたったレタスがあったので
この2つを使い切りたくて考えました。
レシピID : 823184 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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