水茄子のカレーマリネ

水茄子のカレーマリネ
旬の水茄子のマリネです。

酢多めのさっぱりした味付けなのでビールのあてやカレーのお供に。

材料 (作りやすい量)

水ナス
1本
キュウリ
1本
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★砂糖
ひとつまみ
小さじ1/3くらい
★酢
大さじ2
★サラダ油
大さじ1

1

★印の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。

2

水ナスは縦4つ、キュウリは縦2つに切ってから8ミリ幅の斜め薄切りにする。

3

写真

ビニール袋にマリネ液、水ナス、キュウリを入れて冷蔵庫で10~15分なじませる。

コツ・ポイント

ニンニクの量はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

素揚げしたナスのマリネが好きなのですが、水ナスなら生のままで作れるなーと思いました。
レシピID : 823207 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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