空豆のゴルゴンゾーラチーズリゾット☆
code1104
作り方
-
-
1
-
空豆は鞘から出し皮を剥いておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。チーズを細かく切る。お湯を800㏄程用意しておく。
-
-
-
2
-
鍋にバター10gを熱し、ローリエ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎも加えてじっくり炒める。
-
-
-
3
-
きのこもある場合はここで加える。玉ねぎをじっくり炒めたら、生米、空豆も加え、お米が透明になるまでさっと炒める。
-
-
-
4
-
白ワインを加え、アルコールを飛ばす。コンソメ、ひたひた強になるくらいのお湯を加え、煮込み開始。
-
-
-
5
-
たまに木じゃくしでかき混ぜながら、水分がなくなればお湯を足し、常にふつふつしている状態を保つ。
-
-
-
6
-
15分〜18分程煮て、お米が好みの固さになったら、残りのバター10gと細かくしたチーズを加えて溶かし混ぜる。
-
-
-
7
-
器に盛って、お好みでブラックペッパーをふって、アルデンテのうちに急いで召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
煮込んでいる間は結構すぐに水気がなくなるので、目を離さないでください。塩気は十分だと思いますが、もし足りないようでしたら、器に盛る前に好みで足してください☆
このレシピの生い立ち
空豆大好き♪ゴルゴンゾーラチーズリゾット大好き♪なのでコラボしてしまえ〜で作ってみました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
