ラーポンで☆セグロいわしの巻きフライ

ラーポンで☆セグロいわしの巻きフライ
ラーポンで魚が旨い~~~!
フライです♪中身はお好みで色々と工夫すると
楽しいです^∀^♪

材料 (2人分)

セグロいわし
15~16匹
エリンギ
1本
大葉(レシピID :248794 にごま油を入れたもの
適量
大さじ2
小麦粉
大さじ4
大さじ4
青のり
適量
適量
◆タレ◆ポン酢
適量
◆タレ◆ラー油
適量
塩・胡椒
少々

1

写真

セグロいわしは内臓を取り、水で綺麗に洗い流します。

2

写真

手開きして骨を取り、キッチンペーパーで水分を取り冷蔵庫に入れて置きます。

3

写真

エリンギを切って
ごま油で焼き、塩・コショウを軽く振ります。

4

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3が冷めたら。
セグロいわしに大場をのせ、その上にエリンギをのせ巻きます。

5

楊枝で止めたら
水で溶いた小麦粉をつけ、パン粉魚をつけて180度の油で揚げます。

6

写真

お皿に盛りつけて
完成です!
ラー油+ポン酢
または、
ごま油+ポン酢で
頂きます^-^♪

コツ・ポイント

セグロいわしは、やわらかいので手で簡単に
開けます。
多少身が崩れても巻いて揚げちゃうので大丈夫です♪
ラーポン(ラー油とポン酢で魚の臭みが和らぐと思います。)

このレシピの生い立ち

つみれ汁を作るために買ったけど…
分料が少なかったので、フライにしちゃいました^∀^♪
大葉にんにく醤油(レシピID :248794 )に
ごま油を足して漬けこんだ大葉を使って美味しい~フライです。
レシピID : 823292 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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