カツオのニンニクたたき香味野菜サラダ

カツオのニンニクたたき香味野菜サラダ
ニンニクを利かせたカツオのたたきに香味野菜をたっぷり。これからのカツオのおいしい季節にどうぞ

材料 (二人分)

かつお
1さく
1かけ
サラダ油
大さじ1
1かけ
大葉
1パック
新玉ねぎ
半個
カイワレ
半パック
2~3本
味ポン
適宜

1

ニンニクのスライスとサラダ油をフライパンに入れ中火にかける。にんにくが色づいてきたら取り出してペーパーに乗せておく

2

フライパンを強火にして煙が出るくらい熱し、かつおの表面をサッと焼いて取り出す。

3

かいわれ、新玉ねぎの薄切り千切りの大葉、青葱の小口切り、おろし生姜とカツオを皿に盛り、ニンニクを飾る。味ポンをかける

4

コツ・ポイント

香味野菜は他にもみょうが、セロリ、大根や人参の千切り、などでもおいしい。カツオはタタキの香ばしさを逃がさないように焼いた後に氷水に取ったりしない

このレシピの生い立ち

ニンニクは大好きだけど生は苦手なのでタタキを作る時にニンニクを利かせました
レシピID : 823297 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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