圧力鍋で骨まで柔らか～イワシの梅酢煮♪

Name: 圧力鍋で骨まで柔らか～イワシの梅酢煮♪
Cook time: 20 min
Yield: ４人分
Ingredients: イワシ ８～１０匹; ◎水 １００ｃｃ; ◎酒 ５０ｃｃ; ◎黒酢（普通のお酢でも） ５０ｃｃ; ◎砂糖 大さじ１; ◎醤油 大さじ１; ◎生姜スライス １０枚くらい; ◎梅干（大） １個

Description

圧力鍋で約１５分☆ホントに骨まで柔らかく全部食べれちゃいますよ。酢も梅干も骨を柔らかくし魚の臭みを取ってくれます＾＾

さとみわ

材料（４人分）

イワシ

８～１０匹

◎水

１００ｃｃ

◎酒

５０ｃｃ

◎黒酢（普通のお酢でも）

５０ｃｃ

◎砂糖

大さじ１

◎醤油

大さじ１

◎生姜スライス

１０枚くらい

◎梅干（大）

１個

作り方

1

イワシは腹の部分に少し切れ目を入れ内臓を取り出してきれいに洗っておきます。
2

圧力鍋に◎と①のイワシを並べて入れ蓋をしたら強火にかけます。おもりが動いてきたら弱火にし１２分加圧。
3

自然に冷ましてから蓋をとりイワシをお皿に盛り付けます。煮汁を少し煮つめてイワシにかけて出来上がりです。
4

大きめのイワシだと２０分加圧を目安にして下さいね。
5

2013年3月26日
話題入りしました☆
ありがとうございます(*^。^*)

コツ・ポイント

魚の下処理は内臓を取り出してきれいに洗うだけでＯＫ。あとは材料すべてを圧力鍋に入れて加圧するだけなので、とっても簡単です(*^.^*)

このレシピの生い立ち

魚大好きな娘が食べれるよう圧力鍋で骨まで柔らかくなるよう煮てみました。酢を入れると柔らかくなるので、今回は黒酢で☆さらに梅干も加えて魚の臭みもありません。

レシピID : 823305 公開日 : 09/06/01 更新日 : 13/03/26

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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