もちもち♪カレー豆腐すいとん
みにまめ
作り方
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1
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1、ボールに◎の材料（豆腐・薄力粉・片栗粉）と◆カレーハーフ小さじ3と塩を泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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2
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2、沸騰したお湯の中に、1の生地をスプーンですくって落とす。浮いてきたら、水の入ったボールの中につける。
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5
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5、一度火を止め、残りの◆カレーハーフ（約19g）を入れ溶かす。めんつゆを入れ、味を調整し、チンゲン菜を加えさっと煮る。
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6
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6、最後に1のすいとんを入れ、さっと温めたら完成です。
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コツ・ポイント
味付けは4歳の息子むけにあっさりめとなっています、お好みでカレー粉の量やめんつゆの量を調整して下さい。使う野菜はご家庭にあるものでアレンジ可能です。片栗粉の量を増やすともちもち感がアップします。
このレシピの生い立ち
カレー味が大好きな息子と旦那様の為に考えたレシピ。すいとんにカレー粉を混ぜ味をしっかりとつけ、汁は薄めにしました。これなら食欲がない時でもあっさりと食べることができます。すいとん生地に豆腐を使用し、栄養価もアップさせました。
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みにまめ
