じゃがいもとササギの煮物

じゃがいもとササギの煮物

Description

ホクホクのじゃがいもと味の染みたササギがおいしい煮物です。

材料 (2人分)

じゃがいも(メークイーン)
小さめ4~5個
ササギ
6~7本
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
200㏄強
サラダ油
大さじ1

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。ササギは筋を取って3等分に切ります。

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、1の材料を加えて中火でじっくり炒めます。全体的に油が回ったらOKです。

3

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2にだし汁を注ぎ、沸騰したら酒・みりん・砂糖を加えてフタをし、5~6分煮ます。そのあと醤油を加えて中火で煮ます。

4

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ときどき鍋をゆすって味をしみ込ませながら煮ます。煮汁がほんの少し残る程度になったら全体をからめて出来上がりです。

5

※2013年8月、レシピを少し修正させていただきました。

コツ・ポイント

じゃがいもは煮崩れしないメークイーンがおススメです。炒めるときのサラダ油は多めのほうが美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

実家の味です。よく母が作ってくれたものを自分なりに再現してみました。

レシピID : 823354 公開日 : 09/05/30 更新日 : 21/08/10

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お箸が止まりませんでした!

pikarita

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酒のつまみに、お弁当に、とってもGOODです⭐︎母の味ですね^ ^

Usako8787

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じゃがいもの甘みとササギの香りがとっても合うんですねー!油をしっかり使うことでコクも出て最高に美味しくいただきました☆感謝♪

しゅう930

2020/08/18

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鶏ゴボウのスリ味と乾燥糸コンを加えて作ってみました!ボリュームUPで美味しく出来ました、感謝♪感激♪(´∀`人)

〓まゅたん〓

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