葉っぱ漬け

本来は捨ててしまう物を有効利用!

材料 (作りやすい量)

大根やカブ、にんじん、ビーツ、コールラビ等の葉っぱ
あるだけ
葉っぱの分量の10−20%

1

大根等を保存するときに、切り落とす葉っぱを密封容器に入れ、その上に塩をかけ、よく混ぜる。

2

1日もすれば、水が上がり、野沢菜漬けのような香りがする。

3

温かいご飯とともにどうぞ!

4

コツ・ポイント

新鮮な葉っぱを使用するとおいしいです。

このレシピの生い立ち

大根やカブ、ビーツ、にんじん等の葉っぱを捨てるのが惜しくて・・・.
レシピID : 823372 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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