クラシックショコラ(ミニsize)

ボウルにチョコレート、バター、生クリームをいれ、湯せんにかけて溶かす。
溶けたら湯せんから外し、卵黄2個を加えて混ぜる

別ボウルに卵白を入れ泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を4回に分けて加え、柔かく落ちるくらいのメレンゲを作る

①のボウルにココア･生クリームを加えホイッパーで混ぜる。硬い場合は湯せんにかけて柔らかくする

焼きあがったら10分ほど置いてから型から外す。
冷めたら粉砂糖を振り掛ける