とってもクリーミ~ バーニャカウダ

とってもクリーミ~ バーニャカウダ
「AWキッチン風」とってもクリーミーなバーニャカウダです。生野菜がいくらでも食べられちゃいますよ~~。

材料 (4人分)

30g
アンチョビペースト
20g
30cc
バター
10g
50cc
お好きな野菜
適宜
牛乳
少々

1

①にんにくは皮をむき、タテ半分に切って中の芽を取り、ひたひたの(水と牛乳半々)で柔らかくなるまで、弱火で茹でる。

2

②①のにんにくを裏ごしし、鍋にいれ、アンチョビペースト、オリーブオイルを加え、弱火でかき混ぜながら加熱する。

3

③②にバター、生クリームを入れ、沸騰したらバーニャカウダポットに移す。

4

お好きな野菜を盛り付けて、ソースをたっぷりつけてどうぞ。

コツ・ポイント

バーニャカウダポットやチーズフォンデュの小さな鍋があれば、ソースがさめずに美味しいですが、なければココット型などに入れてそのままでも十分いけます。

このレシピの生い立ち

以前「やさい家めい」や「AWキッチン」で食べたのを再現してみました。
レシピID : 823477 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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