レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡

★はじめに砂糖は、普通の甘さなら大さじ２、結構甘めなら大さじ３で調整して下さい。

レンコンと人参は皮を剥き１．５～２cmくらいの大きさに切る。コンニャクも同じ大きさくらいに手でちぎる。

鍋に湯を沸かし、レンコンを１０秒ほど茹で網などですくい、ザルに上げる。湯は捨てないで！！！

またまた同じ湯で、コンニャクを３分ほど茹でてザルにあげる。（湯はもう捨てても大丈夫です♪ｗ）

フライパンにサラダ油を入れ、フライパンが軽く温まればザルの具を全て入れ中火で２分ほど炒める。

そこに、◎の材料を全て入れ中火強（ブクブクするくらい）で時々混ぜながら煮る。

（注意）最後は煮汁が少し残る程度で♪火が強めなので目を離した隙に焦がさないように気をつけて下さいね！

（ポイント）下茹ででアクを抜き、それを炒めることで味をしみ込みやすくします♪ひと手間かけるだけでおいしくなりますよ♪

★いろんな物を入れて煮てみました♪これがまた美味しいー！てか、もうこれはレシピと違う物になっている？（笑）

★覚書★上記の量で調味料＆水３倍で砂糖少し控え目に。里芋・人参の下茹では１分ほどの硬めで調味料でブクブク炊いて火を通す。

★倍量～沢山作る時は甘くなりすぎるので、砂糖の量を少し減らした方が良いと思います。

★沢山作る時は調味料も水も増えるので硬い物の下茹ではいつもより硬めに。調味料と水が多いぶん煮る時間が長いので。

★ただし！生の里芋は湯がヌルヌルになってしまうので別の鍋で下湯でしています！

2015年☆宝島社様のクックパッドmagazine！本、殿堂入りレシピに載せて頂きました(*^^*)

５７ページに載っております♪感謝感激です！作って頂いた皆様、クックパッド関係者の皆様ありがとうございます！