ほくほくの豚肉じゃが

ほくほくの豚肉じゃが
今夜のおかずはこれで決まり!

材料 (2人分 *4人分は材料・調味料×2)

牛薄切り肉(豚バラ)
150g
じゃがいも(男爵)
中2個
にんじん
中1/3本(70g)
たまねぎ
中1/2個(100g)
いんげん
6本
カップ1
<調味料>
さとう
大さじ1 1/2
大さじ3
しょうゆ
大さじ2

1

いんげんを熱湯でゆで、色が鮮やかになったらざるにあげ、3等分に切る。

2

鍋に油大さじ1(分量外)を熱しお肉をよく炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え炒める。

3

全体に油が回ったら分量の水を加え、煮立ったらアクを取り調味料を加えます。

4

弱火で約15分〜20分落としぶたをしてコトコト煮込みます。煮汁がややなくなりかけたらいんげんを添えて出来上がり!

コツ・ポイント

落としぶたでじっくり煮込むと、
じゃがいもがいい感じに崩れ、味もしみて美味しいです♡

このレシピの生い立ち

何年も前に見たレシピ本から自分流の味付けになり、今では我が家のド定番です。
レシピID : 823561 公開日 : 09/05/31 更新日 : 11/10/10

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