---くーぺ

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見た目も味も結局は素朴なパンが飽きない
シチューとかハンバーグなどのコッテリ料理の相方にオススメです

材料 (20cm2本分)

140g
薄力粉
60g
ドライイースト
3g
砂糖
10g
3g
120cc

1

材料全てコネコネ

2

一次発酵→成型→二次発酵→真ん中に太く深くクープを入れる

3

200℃に温めたオーブンで20分焼く(焼く前に表面を水etcでたっぷり湿らせて下さい)

4

コツ・ポイント

素人の私には上手いことクープが開いてくれません…
でもお味は旨いからOK
クープが失敗の時は、スライスしてトーストしておもてなしすれば大丈夫w

このレシピの生い立ち

フランスパンの歴史みたいな本を読んで、なんとなく触発されてしまいました
レシピID : 823645 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/12/05

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