このしろと筍の散らし寿司

このしろと筍の散らし寿司
筍のサワー漬けはそのまま食べても美味しいのですが、散らし寿司にアレンジしてみました。

材料

このしろ(市販の酢漬け)
1パック
きゅうり
2本
適量
ご飯
3合
木の芽
適量
【筍のサワー漬け】
茹でた筍
小さいの2個(200g位)
ミツカン穀物酢
大さじ5
砂糖
大さじ5
大さじ1/2

1

写真

茹でた筍(水煮でもOK)を適当な大きさにカットしてサワー漬けを作る。

2

①の筍のサワー漬けを半分は粗いみじん切りにしておく。

3

きゅうりを輪切りしきって塩を軽く振り、しんなりしたら水気を切っておく。

4

炊きあがったご飯3合に①のサワー漬けの酢を使って酢飯を作る。

5

④の酢飯に粗いみじん切りの筍ときゅうりを混ぜ合わせる。その上にこのしろ、残りの筍、木の芽を飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

モニタープレゼントでミツカン 穀物酢を頂きました♪
友人から教わったらっきょ酢で作る筍のサワー漬けをアレンジして散らし寿司を作りましたw
レシピID : 823662 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/19

First tsukurepo mark
写真

旦那が釣ってきたこのしろで♪筍は酢飯に混ぜました(о´∀`о)

PePeたろー

さばくの大変でしたね♡でも新鮮でおいしそうです♪