たぶん簡単手毬寿司
作り方
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1
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お米を炊きます。ふだんよりやや水加減を少なめにして炊くと良し。
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2
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すし酢を作ります。酢に砂糖、塩を入れて、火にかけます。化学調味料など入れる人も多いようですがわたしは入れません。
砂糖、塩が溶けたら火を止め冷まします。
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4
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ご飯が炊けたら、ボウルなどにとり、すし酢をまわしかけ、ドライヤーの冷風で冷ましながら、手早く混ぜます。
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5
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ラップを広げ、そのうえに、いくらと錦糸卵を乗せます、さらに一口大のすし飯を乗せます。
それをラップでつつんで、丸くまとめます。
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6
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そのまま盛りつけても良し、ラップを取っても良し・・・・どうぞ。
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コツ・ポイント
手が汚れないのでいいかも。
このレシピの生い立ち
10年以上前に、生協の勉強会でやったのをふと、思い出して、作ってみました。