強力粉ふわとろシリーズ・恍惚パンケーキ

強力粉ふわとろシリーズ・恍惚パンケーキ

Description

ホットケーキを想像して作るとトロケ具合にひっくり返ります。強力粉+米粉がお勧めですが別の粉で違う食感を楽しむも良し!

材料 (2〜3人分)

●小麦粉
3/4カップ
(強力粉:もっちり)
お好み配合で
(薄力粉:ふんわり)
お好み配合で
●塩
ひとつまみ
●砂糖
小さじ2
1個
ヨーグルト
1カップ
牛乳(全量ヨーグルトでもOK)
60cc
(ハチミツ)
大さじ1
くせのない油かバター
大さじ1
(バニラエッセンス)
数滴

作り方

1

●の粉系を全部ボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

2

卵を別のボウルにとき、残りの材料全部入れてよく混ぜる。甘めがお好みなら砂糖を増やすか、ハチミツを入れてください。

3

2を1のボウルに入れ、へら等で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。練っちゃだめ。

4

写真

5分〜10分、ホワホワしてくるまで待ちましょう。ほっときすぎると逆にしぼむので注意。

5

フライパンにうすく油をひいて熱し、おたま1杯生地をながします。弱めの中火でポツポツ穴があくまで焼く。

6

裏っ返してふたして数分、いい焼き色ついたら出来上がり。少し生っぽくても大丈夫。ふわとろだから。

7

写真

クリームチーズもよく合います。

8

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ドライブルーベリーを入れるとなんだか夏っぽい味に。

9

■アレンジ編■
卵なしでバナナパンケーキも作ってみました。
レシピID :869972にてどうぞ。

10

※更新情報その1
材料に上新粉追加しました。これを入れると格段にトロケます。入れないとよりケーキっぽく、ふわっとします。

11

※更新情報その2
ヨーグルトと牛乳の量を減らしました。よりふっくらするようになりました。全量ヨーグルトでもOK。

12

※2015/2/27更新:4で放置時間について注意書きを追記

コツ・ポイント

強力粉→ふわとろもっちり
薄力粉→ふわふわしっとり
の食感になります。全粒粉やコーンミールなどでも。
ぽってり生地を落としてふんわりさせるもよし、クレープみたいに薄くしてもよし。甘さ控えめなので、砂糖やハチミツなどで調整してください。

このレシピの生い立ち

レシピID :260521 Taikostanzoさんのレシピを参考に、2人分どう作るか研究した結果、こんなかんじになりました。覚え書き。
レシピID : 823721 公開日 : 09/06/14 更新日 : 16/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (21人)

20/04/26

写真

米粉なし強力薄力半々くらいで。砂糖ちょい足し。朝食はパン派な次男と2人分ちょい余りは冷凍。またバナナverも作ります!

pigmo

17/10/17

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ふんわりしっとりで、本当に美味しかった!

さだちゅ

あざやか!ラズベリーですかね。おいしそうなレポどもです!

16/02/19

写真

本日はこっち♡ヨーグルト在庫切らせないですわ

pigmo

ありがとう!!うちもですw お腹にも良く一石二鳥…

16/01/27

写真

ふんわりで作りました!子供と一緒に美味しくいただきました♪

せつせつせつ

ふんわり半端ないですね!おいしそう。ありがとうございました!

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