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作りおきタルタルソースで楽ちんごはん

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Description

水気をしっかり切った玉ねぎを使えばタルタルソースも日持ちします。揚物に添えて豪華おつまみ、お弁当、サンドイッチと用途様々

材料 （卵４個分）

卵
４個
＊玉ねぎ
１／２個
＊ピクルス（あれば）
小２本
＊マヨネーズ
大さじ５～６
＊トマトケチャップ
小さじ２
砂糖
小さじ１
塩、こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにして、ガーゼにつつみギュッギュッとよく絞る。絞った状態で冷蔵庫へ１時間～半日。

  2. 2

    ある程度時間が経ったら（ご自分の都合で）、卵を水から５分茹でる。

  3. 3

    写真

    茹でて５分経ったら流水で軽く冷まし、卵が少し温かい状態のうち殻を剥く。

  4. 4

    殻を剥き終わったらマッシャーでつぶしながら塩、コショウを適量ふる。ほとんどつぶした頃、砂糖を投入、さらに混ぜる。

  5. 5

    ＊の材料をすべて入れ混ぜ合わせ、味をみながら塩、コショウで調節。やわらか状態がお好みの場合はマヨネーズ多めで。

  6. 6

    写真

    できあがったらタッパー等で保存してください。モチロンすぐ使っても！！

コツ・ポイント

・玉ねぎをガーゼで絞った状態で冷蔵庫に眠らせるのが水切りのポイント。
・卵が少しでも温かいうちに塩、こしょうした方が味が馴染みます。
・砂糖を入れることにより味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

近所にある創作料理屋さんのマスターに玉ねぎの水切りを教わりました。
レシピID : 823748 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年9月2日
初れぽ
写真
４人娘ｍａｍａ
昨夜から放置今朝は混ぜただけ♥️味付けも美味しい♪レシピ有難^^

美味しそうに作って頂いた上カードまで・・大変恐縮です。

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ちづまめ
作りおきタルタルソースで楽ちんごはん
by ちづまめ