チエリーフランベ

チエリーフランベ
アイスクリームにコーンスターチでとろみをつけた熱々のチエリーを添えるとおしゃれです。
クレープにもグー!

材料

アメリカンチェリー大1パック
約300g
60cc
シナモン
少々
大2弱(お好みでコアントローやブランデーでも)
食べるときに少々加えてもよい

1

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チエリーをよく洗い、種抜き器で種をとり、水気を拭きとります。
(種はそのままでもいいですよ~)

2

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浅い鍋に 赤ワイン・グラニュー糖・を入れ、火にかけて砂糖を煮溶かし、シナモンを加えます

3

この鍋の中にチエリーを加え、5分位煮る。(沸騰してから)
生っぽくて好いです。

4

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この中にキルシュワッサーを入れ、火を入れてアルコール分を飛ばす。

もっと素敵に盛り付けてくださいね~

コツ・ポイント

いつもたくさん作って冷凍庫でお
正月まで保存します。
今回は作りやすい分量に換算しました。
大人の味です。
是非お試しください。

このレシピの生い立ち

真っ赤なアメリカンチエリーが店頭に並ぶ季節となりました。
随分前に友人に教えてもらったレシピを参考に
リキュールの種類を私好みに変えて作っています。
レシピID : 823799 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/06/03

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