サワードリンク!梅酒

オンザロックで楽しみます。まろやかな味わいです。 みんなにおすそ分けしたくなるくらいおいしい梅酒です。

材料

青梅
1kg
700g
ホワイトリカー
900ml
ホワイトリカー(消毒用)
100ml

1

青梅をよく洗って、よく拭く。

2

つまようじでへたを取る。

3

密閉できる保存ビンにホワイトリカーを入れて消毒する。

4

ビンに氷砂糖、青梅の順番に入れて、ホワイトリカー・穀物酢を入れる。

5

時々ビンをゆすってあげながら冷暗所で1年間保存する。

6

1年たったら梅を取り出す。

コツ・ポイント

すっきりした味わいのミツカンの穀物酢を使うのがポイントです。

このレシピの生い立ち

フランスにいる両親がくるみのお酒やミラベル(日本のすももに少し似ているもの)のお酒をつけて、飲ませてくれた。それに触発されて去年初めて梅酒をつくった。今年も作りました。
レシピID : 823867 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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