ハヤシライス@市販のルーは使いません!!

ハヤシライス@市販のルーは使いません!!
デミグラスソース+赤ワインの深いコクがたまらん(*´д`*)
トマト好きな方に特にオススメです♪

材料 (3~4人分)

牛薄切り肉
200g
玉ねぎ
2個
しめじ
1パック
200ml
適量
粗びき黒コショウ
適量
バター
適量
★デミグラスソース缶
1缶
★カットトマト缶
1缶
★水
必要に応じて適量
★固形ブイヨンの素
1個

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩と粗びき黒コショウで下味を付ける。

2

玉ねぎは1cm幅のくし型に切る。
しめじは石づきを除いて小房に分ける。

3

フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める。
※焦げそうなときは水を少しずつ加える。

4

(3)に牛肉を加えて炒める。
ある程度火が通ったらしめじを加えてひと混ぜする。

5

(4)を鍋に移し、赤ワインを加えて水気がなくなるまで煮込む。

6

(5)に★を加えて混ぜ、弱火で煮込む(目安は10~13分程度)。
酸味が強い時は砂糖をひとつまみずつ加える。

コツ・ポイント

◎手順(3)がキモです!! あとは適当でも大丈夫。
◎カットトマト缶の代わりにケチャップでも美味しいと思います。
◎しめじの代わりにエリンギでも美味しいです。
◎オムハヤシもおいしいよ。
◎パスタソースとしても激ウマですっ!

このレシピの生い立ち

市販のルーではトマト風味が足りないので...もっと酸味が欲しかったので、カットトマト缶を使って作りました。
レシピID : 823903 公開日 : 09/05/31 更新日 : 14/10/20

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