天津飯　【forフライパンだけ】

・竹の子の水煮を湯どおし
・乾燥シイタケ戻す
・白ネギみじん切り
・カニ缶ほぐし、汁に付けておく

先に甘酢あんは混ぜ合わせ、レンジで1分チンしておくと酢が苦手な人でも食べやすいです。

ボオルにカニ玉材料をすべて入れ、軽く塩コショウふる。

卵が焼けたら、外にだし、そのまま調味料を投下、強火であおり、片栗をうち、休まず一気に仕上げる。

グツグツの甘酢あんをどっぷりかけることで、保温され、中の半熟玉子が絶妙に火が通ることが秘訣なのです。