和風カルボナーラ

和風カルボナーラ
きのこはなんでもOK! 和風でさっぱり。お年寄りにも好評です。

材料 (2人分)

パスタ
1人分80g~100g
適宜
しめじ
100g
しいたけ
3枚
ツナ缶
小1缶
少々
胡椒
少々
大2
しょうゆ
大2分の1
小ネギ
5本くらい
2個
かつお節
適宜

1

①パスタを茹でる。
しめじを小さくさき、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
ネギは小口切りにする。

2

②フライパンにごま油をいれ、しめじとしいたけをいため、ツナ缶も入れ、塩・胡椒・めんつゆ・しょうゆで味を調える。

3

③②に①のパスタとネギを入れ、さっと混ぜ、ここにときほぐしておいた卵を加え、半熟くらいで、火を止める。(余熱で火を通す)

4

お皿に盛り付け、うえにかつお節を。

コツ・ポイント

きのこはエリンギなどを使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

経堂のパスタ屋さんで昔食べたのををまねて、家でよく作っていました。きのこが冷蔵庫に余っていたので、 久々に作ってみました。
レシピID : 823924 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/07

First tsukurepo mark
写真

鰹節を卵と一緒に混ぜてしまったのでトッピングは貝割れ大根なの。

スミレっち

トッピングは青もののほうが彩りがきれいかもね。