噂の 白いたい焼き できました!!

噂の 白いたい焼き できました!!
とってももっちもち。ほんとにたい焼き?って食感のおいしいたい焼きです。作ってみてくださいね~

材料 (6~8個分(型の大きさによります))

50g
薄力粉
50g
砂糖
大さじ1
180cc
粒あん
100~150g

1

ボウルに粉類を全部入れて泡だて器で粉が混ざるように何回か混ぜる。水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

2

たい焼きの型を熱し油をなじませる。(直火用のたい焼き器を使用しました)
生地を8分目まで流し入れる。

3

生地に火が通ったらあんを入れ上から生地を少し入れふたをしてこんがり裏表焼いて型から取り出す。

4

写真

7/11. ベーキングパウダー追加しました。
ビタントニオで焼きました。

コツ・ポイント

たい焼き器は熱してから十分油をなじませてください。生地がもちもちでひっつきやすいため型からはがれにくくなります。ビタントニオで焼いてみたところ直火と違い裏返せず、たい焼きの反対側の膨らみが足りなかったのでベーキングパウダーを追加しました。 

このレシピの生い立ち

TVで見た白いたい焼きが売りに来ていたので買って食べてみるともちもちでおいしかった。おじさんにレシピ聞いてみましたが企業秘密!とのことなので研究してみました。
レシピID : 823974 公開日 : 09/05/31 更新日 : 16/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/08/18

写真

ずんだ餡で。新潟弥彦のパンダ焼きそっくり!また作ります!

yumiko0416

形が違うと雰囲気変わりますね。モチモチ感が伝わってきます!

16/02/12

写真

いい色に焼けちゃいましたが、中はモチモチで美味でした!

Akirakong

こんがりした感じが伝わってきますね。カリッともちもち♡

16/01/23

写真

中身を栗キントンとチョコで作りました美味しかったですリピします♪

mokesa

栗きんとん!! 美味しそう〜 私も作ってみますね

16/01/21

写真

簡単にできました!これはもう餅ですね❤︎(((ノ≧∇≦)ノ :

kanatoママ

たい焼き整列してますね! カワイイ もちもち感がたまりません

モモワタ 2009年07月11日 12:12
質問させてください。タピオカ粉をお店に買いに行ったのですがタピオカ粉はなくタピオカスターチしか売っていませんでした。お店の人に違いを聞いたところ「タピオカスターチは熱処理がしてないので火を通して練らないとモチモチ感が出ません」とのことでした。私も白いたいやきを作りたく akkiyままさんのレシピを参考に作りたいと思っているのですが、粉類を水で混ぜて焼いてあのモチモチ感はでるのでしょうか?私もビタントニオを持っているので近々作ろうと思っています。よろしくお願いします。
Profile akkiyまま 2009年07月11日 20:04
モモワタさん こんばんは!
私もタピオカスターチを使用しています。
なかなか売ってなくてあちこち探し、やっと見つけたのが GABANのタピオカスターチでした。
私のレシピはもち粉と薄力粉もブレンドしているのでタピオカスターチだけで焼いてみたことはないのですが、もちもち感はでていますよ(^-^)
ビタントニオの場合ベーキングパウダー入れてくださいね。 焼き立てはカリッとしていますがすこし置いておくとしっとりもともちになりました。

おいしく焼けるといいですね!!
マロンまろん 2009年07月11日 20:55
はじめまして。
私も白いたい焼きが作りたくて、ビタントニオを買い色々と実験(?)しましたが適当に材料の配合をしたため、焼く時に爆発したり、コチコチになったりして、お手上げ状態であきらめモード↘でした。
でもakkiyままさんのレシピを見て再挑戦する元気がでました!
つくれぽまっててくださいね。(^^)v
モモワタ 2009年07月12日 06:40
akkiyままさんありがとうございました♪私が購入したのもGABANです。近々白いたいやき作りに挑戦してつくれぽ載せますね♪待っててくださいね♪
Profile akkiyまま 2009年07月12日 12:05
マロンまろんさん こんにちは。
白いたい焼き配合ほんと難しいですよね。
私もあれこれやってみましたが、この配合が今のところ一番成功しています。  また研究してもっといいレシピができたらのせますね。がんばってくださいね~
Profile akkiyまま 2009年07月12日 12:12
モモワタさん こんにちは~
モモワタさんもGABANだったんですね。
私は2軒のお店で見つけましたが両方GABANでしたよ。他のはないんでしょうか?
つくれぽ楽しみにしています!