彩りペペロンチーノ☆

彩りペペロンチーノ☆
茄子とトマトにパセリ♬
これだけあればステキなパスタになります。

材料 (1人分)

パスタ
100g
ひとつまみ
茄子
1/2本
ミニトマト
5個
大さじ1
1/2かけ
1/3本
醤油
小さじ2
みそ
小さじ1
酒・みりん
適量
適量

1

プライパンにパスタを入れ、麺の2cm上まで水、ひとつまみの塩を入れて8分〜10分ゆでる。

2

別のフライパンにオリーブオイルとスライスにしたニンニク、鷹の爪を入れて炒め、茄子を炒め火が通ったら、トマトを加える。

3

トマトの皮がしんなりしてきたら、醤油・みそを順に入れて酒とみりんで濃度を調整しながらパスタに絡めるソースにする。

4

ゆであがったパスタを湯きりし、3とあわせて1分ほど火にかけて皿に盛る。最後にパセリを散らす。

コツ・ポイント

*フライパンが2個ないときは、鍋の深さが低めの鍋で代用☆*ソースを作るフライパンは、卵焼き用や目玉焼き用でOK!!

このレシピの生い立ち

あるもの入れて作っちゃいました。
レシピID : 824152 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/12

First tsukurepo mark
写真

トマトがかわいいし美味しいしでステキなパスタでした♪

petitelephant

お店みたい☆とってもおいしそうです。ありがとうございます!