正統派肉じゃが

正統派肉じゃが
自信あり!シンプルで簡単な、正統派の肉じゃがです♪

材料 (4人分)

ジャガ芋
4個
牛肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
きぬさや又はいんげん
10個程
サラダ油
少々
大さじ1
1カップ
砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ3

1

牛肉を炒め、色が変わってきたら野菜を加えて炒めます。そこへ砂糖を加えて中火で3分加熱します。

2

水を加え沸騰したらアクをすくいます。酒を加え5分煮ます。

3

しょうゆとみりんを加え、弱火で10分煮ます。ボイルしたきぬさやは火を止める直前に加えます。

コツ・ポイント

1.の炒める段階で砂糖をいれるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

何度も作るうちに定番になりました!私の母ももっとも回数多く作った料理かも。
レシピID : 824161 公開日 : 09/05/31 更新日 : 11/11/04

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