牛肉とトマトのジックにこみ

牛肉とトマトのジックにこみ
調理時間の大部分が煮込んでいる時間なので日曜日の昼下がり、色んな事をしながらできます。

材料 (2〜3人分)

牛肉(シチュー用など少し厚みのあるもの)
200g位
ホールトマト
1缶
タマネギ
中2個
レンズ豆
150g
100ml(あればもっと)
適量
適量
2枚
ひとつまみ
乾燥バジル
適量
適量
ブラックペッパー
適量

1

レンズ豆を水につける。

2

玉ねぎをひたすら薄切りる。

3

玉ねぎを煮込む鍋(大きめ)で弱火で炒める。

4

玉ねぎの面倒を見ながら牛肉をフライパンで表面をサラッと炒める。ここで塩・ブラックペッパーを振る。

5

3の玉ねぎがしなってきていれば4の牛肉と水につけていたレンズ豆を鍋に入れ、更に水を材料がかぶる位入れる。

6

煮立ったところでコンソメ・ローリエ・ローズマリー・塩・ブラックペッパーを入れて更に煮込む。

7

肉が柔らかくなっていたらホールトマトを入れて煮込む。

8

煮立ったところで赤ワインと乾燥バジルを加えて煮込む。

9

赤ワインのアルコールが飛んだところで出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

特売で購入した牛肉が冷蔵庫で数日眠っておりました。これと家にあるものでヘルシーで下ごしらえなしで何か作ろうかと思い誕生!!
レシピID : 824163 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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