★カリッカリ♪アジの骨せんべい ★

★カリッカリ♪アジの骨せんべい ★
今が旬の美味しいアジは骨まで食べてしまいましょう!!

材料 (2人分)

三枚に下ろしたアジの骨
2尾分
少々
コショウ
少々
少々

1

新鮮なアジを三枚に下ろす
(もちろん身はお刺身でいただく(^m^)

2

骨と腹身の部分に塩、コショウをして片栗粉をまぶす。

3

150℃くらいの低温で泡が出なくなりキツネ色になるまで揚げる。

4

180℃に温度を上げて2度揚げする。

コツ・ポイント

温度を上げて2度揚げする事で油が切れてカラッと揚がります!

このレシピの生い立ち

いつも捨ててしまう骨がもったいなくて♪^^
レシピID : 824199 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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