ふわサク☆はんぺんのはさみ揚げ
ねっちゃんっ
作り方
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2
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はんぺんは4等分して小さな三角形を4つにし底辺部分に切り込みをいれて袋状にする
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3
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あら熱のとれた①をはんぺんに詰める※大きいスプーンで2杯位、破かないように丁寧にいっぱい詰めると揚げた後もしぼまず綺麗♪
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4
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小麦粉を水で溶いてはんぺんをくぐらせパン粉をまぶす。中身が出やすいので衣つけは丁寧に♪
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5
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180度の油に詰めた方を下にして数秒間手で持ったまま揚げます※フタの役目です。衣がちゃんとついてなくても中味が出ないよ♪
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6
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後は手を離して普通に揚げます。中味は火が通っているので衣がキツネ色になればOKです♪
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コツ・ポイント
挽き肉はスプーンで押さえながらいっぱい詰めると出来上がりがふわっとサクッとしますよ♪⑤は怖かったら普通に油に投入して下さい。衣がしっかりしていれば中身が出ることはありません。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれて(*^ヮ^*)大きくてポロポロ食べづらいんだけど大好きなおかずでした♪タネに水溶き片栗粉を入れて作りやすく食べやすくしてみました。
ねっちゃんっ
