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エビの皮をむき、背中から深めに開いて背ワタをとる。
エビに塩、コショウ、酒(分量外)を少々ふり、下味をつける。
ネギ、ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにする。
★印を混ぜておく。
ナイロン袋に片栗粉(分量外)を入れ、下味をつけたエビを入れてまぶす。
フライパンに油(分量外)を少し多めに入れ、エビを炒める。火が通ったらとりだしておく。
ネギ、ショウガ、ニンニクをフライパンに入れ、玉ねぎを炒める。
混ぜた★印を入れ、続いてエビを入れる。煮立ったら溶き卵を回しいれる。
タマゴに火が通ったらお皿に盛る。
つくれぽありがとうございます♬ブロッコリーで彩りも良いですね