ずっしり濃厚チーズケーキ

ずっしり濃厚チーズケーキ
生クリームを使用していますが、植物性のクリームなので後味はさっぱり。

材料 (18cm型1個分)

ケーキ部分
クリームチーズ
200g
砂糖
90g
卵(全卵Lサイズ)
1個
土台部分
バタークッキー(何でもOK)
60g
バター
50g

1

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(前準備)クリームチーズを常温に戻し、なめらかになるまで混ぜておき
ます。

2

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クッキーを粉々にします。(私はフープロで作ります)

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粉々にしたクッキーにレンジで半分溶かしたバターを入れ、へらでよくこねます。

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少しべちゃべちゃしてきたら終了。

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真中から外側に向けて延していきます。

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使い捨ての型を使ったので、型の縁には塗りませんでしたが、硬い型を使うときは縁まで塗ります。

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前準備で軟らかくしておいたチーズとそのほかの材料をすべてフープロに入れ、なめらかになるまで回します。(約2分)

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かなり緩い生地で心配になりますが、大丈夫です。

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写真がなくてごめんなさい。途中は2倍位まで膨らみますが、後で全部しぼみます。これで舌に絡むチーズケーキになります。

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オーブンを余熱し、クッキーを敷き詰めた型に流し込み、170度で45分焼けば出来上がり。(粗熱がとれたら冷蔵庫へ)

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今回は市販のクッキーを利用しましたが、今度はバタークッキーから作ってみたいと思います。

コツ・ポイント

焦げを警戒し、アルミホイルをかぶせたらくっついてしまい見た目が残念なことになってしまいました。少し焦げてるほうが香ばしくなっていますので、多少の焦げ目は気にしない方がいいです。

このレシピの生い立ち

前回次男用にバナナロールケーキを作ったのですが、今回は長男の誕生日なので、生クリームが苦手な長男からのリクエストでチーズケーキを作りました。シンプルなレシピになっていますが、息子いわく、「こんなおいしいケーキはじめて食べたー」と好評でした。
レシピID : 824278 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/25

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ハートでやってみました♡美味しかったです(*´∀`)

常識知らず。

こんな焼き型があるんですね。とってもおいしそうです。

12/07/02

First tsukurepo mark
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見た目は成功? 初チーズケーキ今晩のデザートです♪ レシピ感謝♡

musouki

美味しそうですね。時間が経ったものも味がなじんで美味です。