たけのこ入りつくね♡

たけのこ入りつくね♡
たけのこの歯ごたえがいい感じ♡

材料 (4人分)

鶏ひき肉
100g
木綿豆腐
1丁(340g)
たけのこの水煮
約100g
●下味●
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ2
●たれ●
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ3

1

たけのこは粗みじんに切る。豆腐はしっかり水きりをする。

2

ボールに鶏ひき肉と豆腐を入れ、下味の酒、砂糖、しょうゆ各小さじ1を順に加え、そのつど練り混ぜる。

3

溶き卵と片栗粉大さじ2を加えて粘りが出るまで混ぜ、たけのこを加えて混ぜ合わせる。

4

1/12量ずつ小判形にまとめ、真ん中をくぼませる。

5

フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱する。つくねを並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする

6

焼き色がついたら取り出す。

7

ペーパータオルでフライパンの油を拭き取り、たれの材料を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる

8

つくねを戻し入れ、汁けがなくなるまで全体にからめる。器に盛り

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たけのこがあったので♡
レシピID : 824288 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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