梅酒づくしの　水饅頭風

梅の実は、種を取り除いて5mm角くらいに細かく刻み、餡と混ぜておきます。

耐熱の容器に生地の材料を入れ、スプーンで混ぜたら、ラップをしてレンジで1分加熱します。

水っぽいところと固まってきたところを混ぜ合わしたら、またラップをして30秒加熱しては水で濡らしたスプーンで混ぜます。

茶碗の上ににラップを1枚茶碗の形に添わせて広げます。

生地をスプーン1杯分くらいラップの上に流したら、①の餡をおき、餡が隠れるようにまた生地をかけます。

茶巾のように上を絞ります。

冷蔵庫で冷やして完成。あまり長く冷やすと固くなるし色も白くなって見た目も悪いので、できたら早めに食べてくださいね。