酸っぱくない!やさしいサワー漬け

酸っぱくない!やさしいサワー漬け
基本のサワー漬けは酸っぱかったので、思い切って薄めました。やさしい甘漬けになりましたよ。

材料

きゅうり
1本
しめじ
2分の1株
えのき
2分の1株
☆砂糖
大さじ4
☆水
大さじ4
☆酢
大さじ2
☆しょう油
大さじ2
☆塩
小さじ2分の1

1

きゅうりは食べやすいスティック状に切る。
きのこ類も2㎝位に切る。

2

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きのこは沸騰したお湯で約30秒ほど軽く茹で、ざるに移して水をかけ、冷ましておく。

3

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深い容器に☆の材料を入れて、シェイク(こぼれないように注意!!)し、きゅうりを入れる。

4

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きのこを加えたところ。(写真を撮ったテーブルが違うので、ちょっと濃く見えますね)

5

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私は次の日食べました。
きゅうりのパリパリ感は残ってます!きのこがプリッと美味しいです。

6

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次の日、きゅうりが無くなったので、豆腐とレタスのサラダにきのこもお邪魔しました。ゴマをかけて。市販のドレッシングで。

コツ・ポイント

私は④の時にしょう油を入れました(だから透明液ですね)が、③でOKです。
きのこもお好みでどうでしょう。

このレシピの生い立ち

基本のサワー漬けのレシピでは、我が家には酸っぱすぎました。
レシピID : 824314 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/06/06

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