つゆだく・風味も味も良し・基本の親子丼♪

つゆだく・風味も味も良し・基本の親子丼♪
ふんわり卵、かつおの風味。食欲もそそられる簡単、ガッツリ丼はいかが?

材料 (2人分)

鶏もも肉
120グラム
干ししいたけ
1~2枚
玉ねぎ
1/4玉
みつば(または 長ネギ)
半束 (2~3本)
2個
どんぶりだし(ID824287)
1カップ

1

写真

干ししいたけを水でもどし、玉ねぎは薄切り。鶏もも肉は一口程度に切る。みつばは2~3センチ(今回は長ネギ細く斜め切り)

2

1人前ずつつくります。親子鍋に材料の半量のどんぶりだしを入れ、鶏もも肉・しいたけ・たまねぎを加えて火にかける

3

鶏肉に軽く火がとおり、その後煮立ては゛弱火にする

4

写真

みつば(今回は長ネギ)を加え、溶き卵1個を全体に回しいれる

5

蓋をして火を止め、30~40秒くらい蒸らす。半熟状に仕上がります。

6

どんぶりにご飯をいれて、やさしく滑らすようにご飯の上に全てを流しいれる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今はなくなった近所のうどん屋さんの親子丼が懐かしくて・・・
レシピID : 824341 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/06/03

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