アンチョビポテト

アンチョビ、にんにくはみじん切り。
鷹の爪をいれるなら種をとっておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく（と鷹の爪）を入れ弱火にかけていい香りがしてきたらアンチョビを入れる。

軽く炒めたら厚さ2mm程度にスライスしたポテトをいれ焼く。このときできるだけ重ならないように。