祝!炊飯器で楽々お赤飯

お赤飯って食卓に上がるだけでおめでたいような気がします。

材料 (3合)

もち米
3合
アズキ
1/3カップ
小さじ1/2
ごま塩
お好みで

1

もち米はといでざるにあげて水気をきっておく

2

あずきはたっぷりの湯で強火にかけ、煮立ったら湯を捨てます

3

あずきに2カップの水を加えて、中火にかけます。煮立ったらときどき差し水をしてちょっとしわがよっているかな?というくらいでざるに上げ、豆と茹で汁にわけます。

4

茹で汁はお玉じゃくしで数回すくい落として空気に触れさせ、色をきれいに出しながら冷まします。

5

炊飯器にもち米と茹で汁を入れ、おこわ目盛りに合わせて1時間以上浸します。

6

塩を加え、あずきをのせてスイッチを入れます。

7

炊き上がったらふんわりと混ぜ、器にもりつけ、お好みで塩こしょう、紅しょうがを盛る

コツ・ポイント

お豆がしわしわのうちに
煮るのをやめること

このレシピの生い立ち

札幌に大丸デパートがオープンしました。待ちに待っていただんな様の為に。
レシピID : 82439 公開日 : 03/03/06 更新日 : 03/03/06

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